Рослинні компоненти у технології виробництва м’ясопродуктів кускус; посічені напівфабрикати; фрикадельки; функціонально-технологічні показники; органолептична оцінка Г. Шлапак, Л. Агунова, Н. Азарова http://doi.org/10.31521/2313-092X/2021-2(110)-12 Читати далі
