Дослідження зв’язку між кінетикою окиснення та погіршенням сенсорних характеристик рослинних олій окиснення; згіркнення; рослинні олії; анізидинове число; альдегіди; пероксидне число; гідропероксиди А. Демидова https://doi.org/10.31521/2313-092X/2021-4(112)-9 Читати далі
