Отримано 12.07.2024
Доопрацьовано 14.10.2024
Прийнято 10.12.2024
Взято з Том 28, № 4, 2024
Сторінки 21 -31
Анотація
Метою виконаного дослідження було оцінити стан виробництва зернобобових культур та їх використання на ринку України. Для досягнення поставленої мети проаналізовано виробництво, урожайність, посівні площі, динаміку експорту та структуру використання таких зернобобових культур, як квасоля, соя та горох за 2015-2023 рр. Встановлено, що виробництво, експорт та споживання зернобобових культур в Україні з 2015 по 2023 роки показує суттєві зміни в галузі. Виробництво та площа посівів зернобобових культур значно скоротилися у 2015-2022 рр., але почали відновлюватися в 2023 році. Динаміка урожайності зернобобових культур за період 2015-2023 рр. відзначається коливаннями. Урожайність гороху варіювала від 22,4 ц/га у 2015 році до 31,3 ц/га у 2016 році, з подальшим зниженням до 18,2 ц/га у 2018 році, а потім відновилася до 25,7 ц/га у 2023 році. Урожайність квасолі зросла з 13,5 ц/га у 2015 році до 16,3 ц/га у 2023 році, урожайність сої збільшилася з 18,4 ц/га у 2015 році до 25,8 ц/га у 2023 році. Крім того, структура використання зернобобових культур у 2015-2023 роках також змінилася: частка споживання у харчовій промисловості зменшилася з 35 % до 27 %, тоді як частка тваринництва зросла із 40 % до 48 %. Частка промисловості залишилася стабільною на рівні 25 %. Отримані результати свідчать про необхідність розвитку та підтримки виробництва зернобобових культур в Україні, а також оптимізації структури їх використання
Ключові слова:
експорт; посівні площі; соя; горох; квасоля; сільськогосподарське виробництво[1] Anders, E.J., Zulu, L.C., & Jambo, E.R. (2020). Limits to grain-legume technology integration by smallholder farmers: The case of time-sensitive labor demands and food security primacy in Malawi. Agricultural Systems, 184, article number 102879. doi: 10.1016/j.agsy.2020.102879.
[2] Bacchi, M., Monti, M., Calvi, A., Lo Presti, E., Pellicanò, A., & Preiti, G. (2021). Forage potential of cereal/legume intercrops: Agronomic performances, yield, quality forage and LER in two harvesting times in a mediterranean environment. Agronomy, 11(1), article number 121. doi: 10.3390/agronomy11010121.
[3] Behnassi, M., & El Haiba, M. (2022). Implications of the Russia-Ukraine war for global food security. Nature Human Behaviour, 6(6), 754-755. doi: 10.1038/s41562-022-01391-x.
[4] Belete, S., Bezabih, M., Abdulkadir, B., Tolera, A., Mekonnen, K., & Wolde-Meskel, E. (2019). Inoculation and phosphorus fertilizer improve food-feed traits of grain legumes in mixed crop-livestock systems of Ethiopia. Agriculture, Ecosystems & Environment, 279, 58-64. doi: 10.1016/j.agee.2019.04.014.
[5] Bohra, A., et al. (2022). The key to the future lies in the past: Insights from grain legume domestication and improvement should inform future breeding strategies. Plant and Cell Physiology, 63(11), 1554-1572. doi: 10.1093/pcp/pcac086.
[6] Carton, N., Swiergiel, W., Tidåker, P., Röös, E., & Carlsson, G. (2022). On-farm experiments on cultivation of grain legumes for food – outcomes from a farmer-researcher collaboration. Renewable Agriculture and Food Systems, 37(5), 457-467. doi: 10.1017/S1742170522000102.
[7] Dessalegn, B., Asnake, W., Tigabie, A., & Le, Q.B. (2022). Challenges to adoption of improved legume varieties: A gendered perspective. Sustainability, 14(4), article number 2150. doi: 10.3390/su14042150.
[8] Fiott, D. (2022). The fog of war: Russia’s war on Ukraine, European defence spending and military capabilities. Intereconomics, 57(3), 152-156. doi: 10.1007/s10272-022-1051-8.
[9] Freidenreich, A., Dattamudi, S., Li, Y., & Jayachandran, K. (2022). Influence of leguminous cover crops on soil chemical and biological properties in a no-till tropical fruit orchard. Land, 11(6), article number 932. doi: 10.3390/land11060932.
[10] Kravchenko, V., Kononenko, L., Vyshnevska, L., Chinchik, A., & Oliforovych, V. (2019). Biologization of cultivation of leguminous crops in Ukraine. Agrarian Bulletin of the Black Sea Littoral, 92, 83-91.
[11] Krupchan, O., & Korol, V. (2022). Food security modern international law and rule-making priorities of Ukraine. Entrepreneurship, Economy and Law, 6, 112-121. doi: 10.32849/2663-5313/2022.6.17.
[12] Kvasha, S., Pavlenko, O., & Vakulenko, V. (2023). Current state of food production and consumption in Ukraine. Economy and Society, 58. doi: 10.32782/2524-0072/2023-58-15.
[13] Li, Y., Li, R., Ji, R., Wu, Y., Chen, J., Wu, M., &Yang, J. (2024). Research on factors affecting global grain legume yield based on explainable artificial intelligence. Agriculture, 14(3), article number 438. doi: 10.3390/agriculture14030438.
[14] Nath, S. (2024). Biotechnology and biofuels: Paving the way towards a sustainable and equitable energy for the future. Discover Energy, 4(1), article number 8. doi: 10.1007/s43937-024-00032-w.
[15] Open Data Portal of Ukraine. (n.d.). Crop yields by region. Retrieved from https://data.gov.ua/en/dataset/188450fa-3a63-43b5-a783-503b52b3f847/resource/a4cc75cb-3a9d-4c97-9cfb-00f3241416be.
[16] Pörtner, L.M., Lambrecht, N., Springmann, M., Bodirsky, B.L., Gaupp, F., Freund, F., Lotze-Campen, H., & Gabrysch, S. (2022). We need a food system transformation – in the face of the Russia-Ukraine war, now more than ever. One Earth, 5(5), 470-472. doi: 10.1016/j.oneear.2022.04.004.
[17] Rawtani, D., Gupta, G., Khatri, N., Rao, P.K., & Hussain, C.M. (2022). Environmental damages due to war in Ukraine: A perspective. Science of the Total Environment, 850, article number 157932. doi: 10.1016/j.scitotenv.2022.157932.
[18] Roberts, M.T. (2021). Understanding modern history of international food law is key to building a more resilient and improved global food system. Journal of Food Law & Policy, 17(1), article number 6.
[19] Salim, I., González-García, S., Feijoo, G., & Moreira, M.T. (2019). Assessing the environmental sustainability of glucose from wheat as a fermentation feedstock. Journal of Environmental Management, 247, 323-332. doi: 10.1016/j.jenvman.2019.06.016.
[20] Shahini, E., Korzhenivska, N., Haibura, Yu., Niskhodovska, O., & Balla, I. (2023). Ukrainian agricultural production profitability issues. Scientific Horizons, 26(5), 123-136. doi: 10.48077/scihor5.2023.123.
[21] Shikovets, C., Kvita, H., & Shelest, V. (2020). Simulation of dynamics of economic development of small agricultural enterprises. Market Infrastructure, 49, 160-166. doi: 10.32843/infrastruct49-28.
[22] State Statistics Service of Ukraine. (n.d.). Production volume, yield and harvested area of agricultural crops by type by region. Retrieved from https://ukrstat.gov.ua/operativ/operativ2021/sg/ovuzpsg/Arh_ovuzpsg_2021_u.html.
[23] Tibagonzeka, J.E., Akumu, G., Kiyimba, F., Atukwase, A., Wambete, J., Bbemba, J., & Muyonga, J.H. (2018). Post-harvest handling practices and losses for legumes and starchy staples in Uganda. Agricultural Sciences, 9(1), 141-156. doi: 10.4236/as.2018.91011.
[24] Van der Giesen, C., Cucurachi, S., Guinée, J., Kramer, G.J., & Tukker, A. (2020). A critical view on the current application of LCA for new technologies and recommendations for improved practice. Journal of Cleaner Production, 259, article number 120904. doi: 10.1016/j.jclepro.2020.120904.
[25] Walker, C.K., Assadzadeh, S., Wallace, A.J., Delahunty, A.J., Clancy, A.B., McDonald, L.S., Fitzgerald, G.J., Nuttall, J.G., & Panozzo, J.F. (2023). Technologies and data analytics to manage grain quality on-farm – a review. Agronomy, 13(4), article number 1129. doi: 10.3390/agronomy13041129.
[26] Xavier, B. (2023). Future use prospects of legumes through improvement and the challenges faced. London: IntechOpen. doi: 10.5772/intechopen.109428.
[27] Yatsenko, H. (2020). The impact of weather conditions on economic activity in Ukraine. Visnyk of the National Bank of Ukraine, 249, 25-49. doi: 10.26531/vnbu2020.249.03.
[28] Yigezu, Y.A., et al. (2021). Institutional and farm-level challenges limiting the diffusion of new varieties from public and CGIAR centers: The case of wheat in Morocco. Food Security, 13(6), 1359-1377. doi: 10.1007/s12571-021-01191-7.
[29] Zhang, H., Mascher, M., Abbo, S., & Jayakodi, M. (2022). Advancing grain legumes domestication and evolution studies with genomics. Plant and Cell Physiology, 63(11), 1540-1553. doi: 10.1093/pcp/pcac062.
[30] Zhao, N., et al. (2024). Combined application of leguminous green manure and straw determined grain yield and nutrient use efficiency in wheat-maize-sunflower rotations system in Northwest China. Plants, 13(10), article number 1358. doi: 10.3390/plants13101358.